Жоел Юбо е роден през 1947 г. в Амиен, Франция. Днес живее в Нормандия и преподава в École supérieure d'arts et media de Caen. Започва творческия си път в края на 60-те години, вдъхновен от писанията на Уилям С. Бъроуз, музиката на Ерик Сати и Попарт културата. Юбо е художник, който е труден за класифициране. Създава инсталации, рисунки, картини и различни обекти, той е известен първо с пърформансите и поетичните си текстове. Поставяйки хумора в центъра на размисъл върху изкуството и обществото, използването на пародия и закачка придобива наистина внушително измерение в творбите му. Дестабилизацията, генерирана от многостранността на разпръснатата му дейност, нестандартната енергия и практиката на абсурда, която той разпростира върху всякакви неочаквани прояви в системата на съвременното изкуство, свидетелстват за неговата уникалност. Излага работите си редовно във Франция. Представен е многократно в самостоятелни и смесени изложби в САЩ, Канада, Русия, Мексико, Япония, Китай. И един забавен детайл от изумителното му творческо присъствие: През 1982 г. получава световния рекорд за хвърляне на камамбер, спортна дисциплина, която самият той изобретява.